长江生物多样性科普029——棒花鱼

        棒花鱼该种近似 钝吻棒花鱼，后者吻短钝，鼻孔前凹陷，上唇具乳突，上下颔具角质边缘，体呈棕色，腹边乳白，侧线上有一排黑色斑纹， 或许为其伪装之用。

        主要分布于中国东部珠江、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江及碧流河等水系，到朝鲜西部和日本州西部及九州。在中国分布极广，除少数高原地区外几遍及全国各水系。

       棒花鱼肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%;棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，占氨基酸总量的41.48%，必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。亦可作养殖鱼、蟹的饲料鱼。